Сытная греческая запеканка

на 4 порции:
луковицы две штуки
копченое сало 10 грамм
печень птицы 200 грамм
оливковое масло 1 стол. ложка,
рубленое мясо 400 грамм
очищенные томаты (консервированные) 150 грамм
куриный бульон 100 миллилитров
макароны 400 грамм
яйцо четыре штуки
сыр пармезан,
100 грамм сгущенное молоко (без сахара),
1 стол. ложка.

разморозим тесто. Мелко порубим лук. нарезаем
мелкими кубиками сало. почистим печень, вымыть
ее, обсушим и нарезаем кубиками. 2. разогреем
оливковое масло. обжарим в нем лук, сало, печень
и рубленое мясо. добавим томаты. куриный бульон
и уваривать около 15 мин. посолим и поперчим.
нагреем духовку до 180С. 3. отварим макароны до
полуготовности. откинем на дуршлаг и дадим воде
стечь. смешаем с соусом. взобьем яйца и подмешать
их к массе вместе с сыром пармезан. 4. смажем
жиром форму для запекания. сложим друг на друга 3
пластины теста, раскатаем их по размеру формы и
выстеляем ее тестом. наполним форму смесью с
макаронами. раскатаем оставшееся тесто, накроем
им начинку и прижать края теста. смажем молоком
и наколоть вилкой. запечем 60—90 мин. Если нужно,
накроем фольгой.